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Présentation et recette de l’ormeau de Molène
Le label “Ormeaux de Molène” valorise une pêcherie responsable et soutient l’activité de pêche sur les îles. Cette démarche est issue d’un partenariat entre le Parc naturel marin d’Iroise, le comité local des pêches maritimes du Nord Finistère, la criée de Brest et Normapêche Bretagne.
Cette fiche présente l'ormeau de Molène, ainsi qu'une recette élaborée par un chef cuisinier brestois.
